Hugo: storia di un aperitivo che piace

Avete mai sentito parlare dell’Hugo? Per chi non ne sapesse nulla, diciamo che si tratta di un cocktail che piace moltissimo, soprattutto alle donne.

Questo autentico Casanova dei drink ha un aroma e un sapore fresco e aromatico leggermente dolce.

Insomma ha tutte le carte in regola per essere un aperitivo alternativo al classico Spritz e alle bollicine del Prosecco.

Tra le altre cose è piuttosto semplice da riprodurre a casa, ma è meglio trovarlo pronto, soprattutto quando è preparato dal Piper.

Il locale del parco commerciale ha, da poco, un aspetto tutto nuovo ed è pronto al servizio di delivery, come da normativa vigente, in attesa di aprire nuovamente e accogliere i clienti nel suo bel salottino confortevole.

Ma torniamo a parlare dell’Hugo. La sua origine è piuttosto incerta, così come la storia che lo accompagna.

 

Hugo: il cocktail a base di sciroppo di sambuco

L’ingrediente che caratterizza l’Hugo è infatti proprio il salutare sciroppo di sambuco che è ottimo contro la tosse.

Sappiamo che questo cocktail nasce in Trentino Alto Adige e c’è chi lo fa nascere in Val di Fassa e, precisamente, a Canazei, nel rifugio Contrin che si trova ai piedi della Marmolada.

In questo caso, Hugo sarebbe un cliente fisso del rifugio che aveva portato, in dono ai proprietari, il suo sciroppo di sambuco fatto in casa.

I titolari del rifugio, entusiasti, lo hanno mescolato al Prosecco, aggiungendo foglie di menta e Selz.

Ne è nata una bevanda fresca da gustare dopo una corroborante passeggiata tra i sentieri montani.

Ma gli altoatesini ne rivendicano l’origine, conferendo il merito al creativo proprietario di un’enoteca a Naturno, un paesino poco distante da Bolzano.

 

La ricetta

Se, dopo averlo assaggiato al Piper, volete provare a riprodurlo a casa, questi sono gli ingredienti:

• 200 ml di sciroppo di sambuco
• 400 ml di Prosecco
• menta fresca
• ghiaccio

Per prepararlo basta usare ogni ingrediente ben freddo. Usate una caraffa di vetro che avrete lasciato in frigo per almeno mezzora.

Poi verserete Prosecco, sciroppo di Sambuco e acqua e miscelate il tutto. Versatelo nel bicchiere dove ci saranno già i cubetti di ghiaccio e le foglioline di menta. C’è chi ci aggiunge anche una fetta di lime. Una variante piuttosto diffusa.