Cioccolata calda: le ricette che scaldano il cuore

Una delle bevande preferite della stagione invernale è la cioccolata calda, magari resa ancora più golosa con la panna montata.
Al Piper del parco commerciale I Giardini di Jesolo potete gustarne una tazza che vi lascerà un sapore fantastico e scalderà di gusto le vostre giornate più fredde.
Ma vediamo la ricetta originale e poi le varianti più deliziose di una delle bevande invernali che non passeranno mai di moda.

La ricetta tradizionale (per due persone)

• 300 ml di latte (vaccino oppure di riso, soia, mandorla ecc.)
• 50 gr di cioccolato al latte oppure fondente (o bianca)
• 70 gr di cacao in polvere
• 15 gr di amido di mais
• 20 gr di fecola di patate o farina di riso
• Zucchero o altro dolcificante

Nel latte freddo, versato in un pentolino, si sciolgono amido di mais e fecola (oppure farina di riso) e si mescolano bene, poi si aggiungono anche il cacao e il cioccolato sminuzzato. Si scalda fino a ottenere la consistenza desiderata, più o meno densa.
Volendo dare una nota di vaniglia, si possono estrarre dei semi da una bacca e aggiungerli alla cioccolata.
Se invece si preferisce un profumo più speziato, basta sostituire alla vaniglia un po’ di cannella in polvere e magari guarnire con una stecca di cannella.
E per concludere, come resistere a una cioccolata piccantina e dall’effetto afrodisiaco? E’ semplice, si aggiunge un pizzico di peperoncino.