Caffè shakerato: un fresco alleato estivo
Estate, caldo e voglia di refrigerio: ecco come nasce l’idea del caffè shakerato.
Si tratta di un must dell’estate, per chi non vuole rinunciare al sapore quotidiano dell’espresso ma ha bisogno di freschezza nell’arsura di questi giorni.
Perchè conquista tante persone? E’ assolutamente delizioso, cremoso e, sappiatelo, può creare una certa dipendenza perchè il palato non ne ha mai abbastanza!
Come si prepara? Gli esperti hanno una propria ricetta, però possiamo dire, che in genere ci si serve di circa 4 tazze di caffè espresso, ghiaccio, zucchero (a seconda dei gusti) e si inserisce tutto in uno shaker di metallo.
E’ necessario shakerare con una certa forza e movimenti decisi per almeno venti secondi.
I più golosi ne fanno delle versioni personalizzate, per esempio utilizzando il Baileys o qualche altro liquore.
Completata la lavorazione, si otterrà un caffè fresco, goloso, cremoso e con una soffice schiuma superficiale da leccarsi i baffi.
I segreti per un caffè shakerato impeccabile
Come abbiamo visto, preparare questa bevanda classica estiva non è complicato, però ci sono degli accorgimenti che fanno la differenza.
Il caffè, prima di tutto, deve essere di qualità, come quello che riempie d’aroma il Central Bar tutti i giorni.
E poi, anche se ha soltanto tre ingredienti base, cioè caffè, ghiaccio e zucchero, ci vuole esperienza.
Lo zucchero, va aggiunto durante la preparazione, altrimenti non otterrai nessuna schiuma.
E questo particolare fa la differenza.
In caso tu non disponga di uno shaker usa un barattolo di vetro oppure un frullatore, ma per avere la perfezione, quello del bar non lo batte nessuno.
Vediamo qualche accorgimento: il bicchiere di servizio e lo shaker devono essere freddi: meglio se li lasci nel freezer qualche minuto prima di creare il tuo caffè shakerato.
Lo zucchero liquido si scioglie più rapidamente di quello semolato.
Il bicchiere ideale per servirlo è la coppa Martini, se non ce l’hai, puoi usare anche i flute.
E, infine, bevilo subito appena è pronto, altrimenti perde di aroma e consistenza.
